在扬州选择专业的古筝，可以考虑以下几个品牌和型号：

龙凤古筝

特点：

龙凤古筝是扬州知名古筝品牌中最早、资历最老的牌子，拥有三十年历史，是扬州筝的代表品牌之一。它在古筝研发上投入较多，拥有双弧双箱专利，外观设计具有强烈的辨识性。音色醇厚绵长且细腻，做工及细节处理较好。

推荐型号：龙凤楠木素面、楠木马车、楠木九凤、黄花梨素面等。

正和古筝

特点：

正和古筝以用料考究、音质稳定及外观雅致著称。声音薄厚有度，音区均衡，醇厚的音色具有很强的代入感。适合慢节奏传统曲目和快节奏创作曲目，手感柔和易于上手。

推荐型号：鸡翅木嵌螺、雾雨莲心、木之莲、云裳花容等。

碧泉古筝

特点：

碧泉古筝也是建厂较早且成名较早的品牌，曾获得不少殊荣。

金韵古筝

特点：

金韵古筝创立于九十年代，逐渐在古筝领域占有一席之地。

敦煌朱雀

特点：

敦煌朱雀是敦煌品牌旗下的产品，以高质量和良好的口碑著称，适合初学者使用。

上善若水

特点：

金韵古筝旗下的另一个品牌，口碑较好，适合初学者使用。

建议

品牌选择：优先考虑知名品牌如敦煌、朱雀、龙凤、正和等，这些品牌在市场上有一定的认可度和口碑，质量有保障。

型号选择：根据个人喜好和需求选择合适的型号。例如，初学者可以选择音色柔和、易于上手的型号，如龙凤楠木素面；专业演奏者则可以选择音色醇厚、细节处理较好的型号，如龙凤楠木九凤。

试听体验：如果条件允许，建议到实体店或通过线上平台试听不同品牌和型号的古筝，以便更直观地了解其音色和手感。

售后服务：选择有完善售后服务的品牌，以便在使用过程中遇到问题能够及时解决。

通过以上建议，希望能帮助你选择到合适的专业古筝。