江西理科生在选择专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣与爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够保持持久的学习动力和热情。可以通过自我评估、与他人交流和尝试新事物等方式，明确自己的兴趣所在。

个人优势：

了解自己的优势和特长，选择与之相匹配的专业。例如，数学成绩优异的考生可以考虑数学与应用数学、统计学、经济学、金融学等专业；物理成绩优异的考生则可以考虑应用物理学、电子科学类等专业。

就业前景：

选择就业前景好的专业，能够提高毕业后的就业率和工作稳定性。例如，计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、材料科学与工程等专业的就业前景较好。

学校与专业排名：

优先考虑省内排名较靠前的学校和专业，这些学校通常拥有较好的教学资源和师资力量。例如，南昌大学、江西师范大学等学校在省内理科生中具有较高的声誉。

职业规划：

根据自己的职业目标选择专业，选择能够为实现职业目标提供支持的专业。例如，如果想从事金融、管理等领域的工作，可以选择经济学、金融学、工商管理等相关专业。

实践与应用：

选择具有较强实践性和应用性的专业，能够提高自己的实际操作能力和解决问题的能力。例如，计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等专业的实践性强，实用性高。

社会需求：

了解社会对不同专业人才的需求，选择社会需求较大的专业。例如，自动化、冶金工程、矿物加工工程、机械工程及自动化等专业的需求量较大。

综合以上因素，江西理科生在选择专业时，应综合考虑自己的兴趣、优势、就业前景、学校与专业排名、职业规划、实践与应用以及社会需求等方面，做出明智的选择。