工头在选择专业女生时，可以考虑以下专业：

土木工程：

虽然工作环境较为艰苦，需要经常在工地工作，但土木工程专业的女生可以从事施工管理、设计合理施工方案以及成本控制等方面的工作。这个专业对于需要全面了解施工流程和管理的工头来说是一个很好的选择。

建筑管理：

建筑管理专业适合对建筑行业有兴趣的女生，它涵盖了项目管理、合同管理、成本控制等内容。这个专业不需要在工地上长期工作，更适合希望从事管理工作的女生。

建筑造价：

建筑造价专业涉及工程项目的预算和成本控制，适合对数字敏感、喜欢分析和计划女生。这个专业可以帮助工头更好地理解项目成本，从而在施工过程中进行有效的成本控制。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业适合对技术感兴趣且希望从事与计算机相关工作的女生。这个领域的女生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等工作，这些工作通常不需要大量的体力劳动。

电子信息工程：

电子信息工程专业涉及电子设备和系统的设计、开发和应用，适合对电子技术和通信感兴趣的理科女生。这个专业的女生可以从事电子产品的设计、生产、测试等工作。

机械设计制造及其自动化：

虽然这个专业需要一定的体力，但女生可以从事机械设计、制造、维护和管理等方面的工作。这个专业适合对机械系统感兴趣的理科女生。

生物工程：

生物工程专业涉及生命科学、物理学、化学等多个学科领域，适合对生物技术和生物医学感兴趣的理科女生。这个专业的女生可以从事食品、药品、医疗器械的研发、生产和检测等方面的工作。

材料科学：

材料科学专业涉及材料制备、性能测试等领域，适合对材料科学感兴趣的理科女生。这个专业的女生可以从事新材料研发、材料质量控制等方面的工作。

在选择专业时，建议女生综合考虑自己的兴趣、职业发展前景以及工作环境等因素。选择适合自己的专业，不仅能够提高学习效果，还能为未来的职业发展打下坚实的基础。同时，工头在选择女生时，也应考虑她们的个人特点和职业规划，以确保她们能够在未来的工作中发挥最大的潜力。