选择法学留学专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和职业目标

国际公法：适合对国际关系、外交和全球化问题感兴趣的学生，就业前景广泛，涉及国际贸易、外交和科技合作等领域。

商法：适合对商业活动和法律规则交叉点感兴趣的学生，或希望在商业环境中工作的学生。

刑法：适合对犯罪学、法医学或刑事司法系统感兴趣的学生。

公法：适合对政府运作、公民权利或公共政策感兴趣的学生。

国际法：适合对国际关系、外交或全球化问题感兴趣的学生。

环境法、 知识产权法、 劳动法、 移民法等：根据个人兴趣和职业规划选择。

学校和专业优势

英国：牛津大学、剑桥大学、伦敦大学学院、帝国理工学院等学校的法学专业非常优秀。

美国：纽约大学、哈佛大学、耶鲁大学等法学院在国际法、知识产权法、商法等领域有较强实力。

澳大利亚：墨尔本大学、新南威尔士大学、悉尼大学等学校的法学专业在国际法、知识产权法、商法等领域有较高声誉。

加拿大：多伦多大学、麦吉尔大学、英属哥伦比亚大学等法学院在环境法、知识产权法等领域有较强实力。

学制和课程设置

LLB：本科法学专业，适合想成为注册律师或律师助理的学生。

LLM：硕士法学专业，适合从事法律研究或成为法律顾问的学生。

JD：美国法学专业，主要研究美国法律和英美法律比较。

BPTC：巴温律师教育和培训理事会认可的大律师资格课程，适合想成为英国大律师的学生。

语言和文化适应

考虑自己的语言能力和文化适应能力，选择适合自己语言水平和国家文化背景的学校和专业。

未来就业

考虑不同法学专业的就业前景和发展潜力，选择与自己职业规划相匹配的专业。

综上所述，选择法学留学专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业目标、学校和专业优势、学制和课程设置以及未来就业前景等因素，以做出最适合自己的选择。