畜牧跨考考研的专业选择可以考虑以下几个方面：

兽医专业

专业方向：兽医专业包括临床兽医学、预防兽医学和基础兽医学等。这些专业主要考化学、英语、政治，以及动物生理、动物生化、动物微生物、动物传染病等专业课。

就业前景：兽医专业毕业后可以从事动物疾病的诊疗、防治、检疫及畜产品卫生检验等工作，就业前景广阔，尤其是随着宠物数量的增加，宠物医疗市场潜力巨大。

动物营养与饲料科学

专业方向：该专业主要研究动物的营养需求和饲料的科学配方，以提高畜牧业的生产效率和产品质量。

就业前景：毕业生可以在饲料企业、科研机构、动物养殖场等领域从事饲料研发、营养咨询、动物饲养管理等工作。

畜牧学

专业方向：畜牧学专注于畜禽的饲养管理、疾病预防与治疗、畜产品的加工与销售等。

就业前景：该专业毕业生可以在畜牧业相关企业、科研机构、政府部门等从事畜牧技术研发、推广、管理等工作。

动物科学

专业方向：动物科学涉及动物生物学、动物遗传育种、动物营养与饲料科学等多个领域，综合性强。

就业前景：毕业生可以在动物育种、饲料生产、动物疾病控制、兽药研发等领域工作。

生物学和生物技术

专业方向：这些专业与动物医学有相通的理论体系和实践技能，适合对生命科学感兴趣的跨考生。

就业前景：毕业生可以在生物制药、生物制品、生物技术开发等领域工作。

建议

兴趣优先：选择自己喜欢的专业有助于保持学习的热情和动力，跨考成功的几率也会更高。

自身优势：充分利用自己的数学、英语或其他方面的优势，选择对技能要求较高的专业，可以提高考研的成功率。

实践应用：选择与畜牧业相关的专业，如兽医、动物营养与饲料科学等，有助于将本科阶段的知识和技能应用到实际工作中。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的跨考专业，可以为未来的职业发展奠定坚实的基础。