选择南京大学自考专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业有助于保持学习的热情和动力，从而更好地应对漫长的学习过程。

知识基础：

考虑自己的学习能力和知识基础，选择与之相匹配的专业。例如，如果数学基础较弱，可以选择不考高数的专业，如行政管理、汉语言文学等。

就业方向和需求：

结合社会的需要及行业的发展状况，选择一些社会上已供大于求的专业，这样有利于今后的求职和就业。

考试难度：

如果希望快速拿到学历毕业证，可以选择考试科目少、考试难度低的专业，如汉语言文学、行政管理专业。

专业特点：

不同专业有不同的特点和对基础知识的要求。例如，文科类专业通常要求较高的英语和语文水平，而财经类专业对数学水平要求较高。考生可以根据自己的优势选择专业，避开劣势。

热门专业：

选择热门专业可以更容易找到志同道合的同学，分享备考经验，减轻学习压力。

个人职业规划：

如果有明确的职业发展规划，可以选择与之相关的专业，这样在学习过程中也能更好地为将来的职业发展做准备。

已停考专业：

注意避免选择已经停考过渡的专业，因为新生是不可以报考这些专业的。

综合以上几点，建议在选择南京大学自考专业时，首先要明确自己的兴趣和长期职业规划，然后结合自己的知识基础和社会需求，选择最适合自己的专业。同时，也可以咨询专业的教育机构或老师，获取更具体的建议和指导。