在江苏，高考600分是一个相对较高的分数，能够进入一些较好的大学和专业。以下是一些具体的建议：

选择学校

985和211高校：600分有机会报考一些985或211高校，如河海大学、南京航空航天大学、南京师范大学、南京农业大学、苏州大学、中国矿业大学、南京工业大学等。

其他重点高校：600分还可以报考一些其他重点高校，如西南财经大学、中国海洋大学、西北工业大学、兰州大学、东北大学等。

选择专业

理工科：建议选择工科专业，如食品科学与工程、信息科学与工程等，这些专业在985、211学校中就业方向明确，且毕业能找到不错的工作。

文科：文科600分可以报考一些985、211高校的文科类专业，也可以选择一些非高等级别的高校的自主招生、特殊招生、民族班等。

地域考虑

南京、苏州：在这些地方，600分可能只能进入一些本地的一般学校，难以进入顶尖的985或211高校。

苏北地区：在苏北地区，600分的机会更多，可以报考一些较好的学校。

其他因素

专业发展前景：选择专业时，要考虑专业的发展前景和就业情况，选择有潜力的专业。

个人兴趣和职业规划：选择专业时，要结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。

具体建议

南京师范大学：推荐专业包括计算机科学与技术、电气工程及其自动化、会计学、财务管理、英语、外国语言文学类等。

苏州大学：推荐专业包括金融数学、数字经济、应用心理学、法学、知识产权、新能源材料与器件、纺织工程、建筑学、金融学等。

中国药科大学：推荐专业包括药学、临床药学、经济管理试验班、英语（医药）等。

注意事项

高考竞争情况：每年的高考难度和竞争情况不同，建议查看当年的高考一分一段表，确定自己的位次排名，以便更准确地选择学校和专业。

备选计划：建议准备好备选计划，根据实际情况来定夺最终选校。

总的来说，600分在江苏是一个很好的起点，可以选择一些较好的大学和专业。关键是要结合自己的兴趣、职业规划以及当年的高考竞争情况，做出最合适的选择。