选择湖南自考本科专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和动力，使学习过程不再枯燥。

个人实际情况：

考虑自己的基础知识、学习能力和生活情况。选择一个自己能够胜任且有把握的专业，能够更快和更容易通过考试。

职业规划：

结合自己的职业规划和未来发展方向，选择一个有助于职业提升的专业。例如，如果想从事管理类工作，可以选择人力资源管理和工商管理专业。

专业难度：

如果希望短时间内轻松拿到学历证书，可以选择难度不高、简单易过的专业，避免数学等较难科目。

热门专业：

热门专业通常有较多的交流圈子和学习资料，学习起来会更轻松。例如，汉语言文学、行政管理、学前教育等专业都是热门专业，实用性强，就业前景好。

社会需求：

选择一些社会上需求较大、就业前景好的专业，可以提高就业竞争力。

综合以上几点，可以根据自己的兴趣、实际情况和职业规划，选择一个最适合自己的自考本科专业。例如，如果你对文学感兴趣且希望从事文职类工作，可以选择汉语言文学专业；如果你对管理类工作有兴趣且具备相关基础知识，可以选择人力资源管理和工商管理专业。