往届毕业生在报考大学专业时，需要遵循以下步骤和注意事项：

确认报考资格

往届生可以报考的大学和专业与应届生相同，但部分高校可能会对往届生有一定的限制，如录取比例、专业选择等。因此，在报考前，请务必查阅相关高校的招生简章和政策规定，确保自己的报考资格。

报名手续

往届生需要按照当地教育考试中心的统一安排，进行网上报名和现场确认。报名所需材料包括身份证、学历证书、户口本等。部分地区还要求提供社保证明或居住证明，以确保考生的真实身份。

考试科目和时间

往届生参加高考或研究生考试的科目和时间与应届生相同。需要注意的是，部分省份的高考时间可能会有所调整，因此在报考前，请务必了解当地的考试时间安排。

专业选择

在选择报考专业时，往届生需要注意以下几点限制：

军校和国防生：军事、国防生、飞行等专业通常只招收应届毕业生。

特殊学院和专业：国际关系学院、电子科技学院等普通高校的某些专业（如外国语言文学类，非英语专业）可能只招收应届毕业生。

司法类专业：如法律、法学等专业，一般要求应届毕业生报考。

特种行业专业：从事特种行业的专业，如司法、国防等，通常限定为应届毕业生。

调剂心态

考试前的心态调剂非常重要。往届生需要在心理上克服过去的失败，建立信心，保持积极的心态。

志愿填报原则

大家在进行志愿填报的时候，一般有两种填报原则，一种是院校优先填报，一种是专业优先填报。选择哪种原则取决于个人的情况和偏好。如果对某个专业有明确的倾向，并且分数较高，可以选择专业优先填报，以增加被该专业录取的机会。

了解学校和专业

在选择学校和专业时，建议多了解学校的各个方面，包括学校所在的位置、校园环境、科研成果、师资力量等。同时，也要认真查看学校对专业的培养方案和课程设置，确保选择的专业符合自己的兴趣和职业规划。

其他途径

除了普通高考，往届毕业生还可以通过成人高考、自考专科、网络教育专科等途径报名大专。

综上所述，往届毕业生在报考大学专业时，需要仔细了解相关政策和限制，选择适合自己的报考途径，并做好充分准备和心态调整，以提高录取机会。