新疆高考报考日语专业的步骤如下：

选择外语语种：

在高考报名表上，将外语考试的语种选择为“日语”。

参加外语口试：

部分高校可能要求考生参加外语口试，但并非所有学校都有此要求。如果需要参加口试，考生需要按照学校的要求进行英语口语考试并合格。

填报志愿：

在高考成绩公布后，考生可以根据自己的成绩和兴趣，在志愿表中填报希望就读的学校和专业，包括日语专业。

需要注意的是，虽然日语可以作为外语科目参加高考，但并非所有高校的外语类专业都接受日语考生。因此，考生在选择报考学校和志愿时，需要仔细了解相关学校的招生要求和专业设置。