基因编辑技术主要涉及 生物技术专业、 生物科技专业和 生物科学专业。这些专业涵盖了基因编辑所需的基础理论和应用技能，包括数学、物理、化学等基本理论和DNA插入、删除、修改或替换等实际操作技术。

具体选择哪个专业，可以考虑以下因素：

兴趣方向：

如果对基因编辑在医学和农业等应用领域感兴趣，可以考虑报读生物育种科学专业，该专业开设了《基因编辑技术》课程。

课程设置：

生物技术专业和生物科技专业直接涉及到基因编辑技术的基础理论和实践，适合希望深入学习基因编辑技术的同学。

交叉学科：

基因编辑技术也涉及生物信息学、生物医学工程、遗传学等交叉学科，如果对这些领域感兴趣，可以选择相关交叉学科。

基础性强：

生物科学是生物医学、生物技术等领域的基础，为这些领域提供理论支撑和实验方法，适合希望建立扎实理论基础的同学。

综合考虑， 生物技术专业和 生物科技专业是直接涉及基因编辑技术的专业，适合希望深入学习该技术的同学。如果对应用领域如医学和农业感兴趣，可以考虑 生物育种科学专业。此外， 生物信息学和 生物医学工程等交叉学科也是不错的选择，尤其是对计算机科学和数据分析能力有较高要求的同学。