陕西的中外合作专业具有以下特点和优势：

国际化教育体验：

学生可以在国内接受国际化的教育，引进的国外教育资源和课程设置与国外教育体系紧密接轨。

语言能力提升：

中外合作专业通常重视加强学生的语言素质和口语训练，有利于学生掌握流利的外语沟通能力。

就业优势：

中外合作办学的学生在就业市场上往往具有一定的优势，尤其是在外企和跨国公司中。

费用优势：

虽然中外合作办学费用很高，但对比出国留学来说已经低不少了。

课程优势：

中外合作办学项目的课程设置与国外教育资源紧密接轨，有利于学生接受中西方文化教育。

双学位或国际认证：

部分中外合作专业在毕业后可授予双学位，或获得国际权威机构的认证，这对学生未来的职业发展非常有利。

优质教育资源：

中外合作专业通常能够引入国外先进的教学理念、课程设置和教学方法，为学生提供与国际接轨的教育资源。

国际交流机会：

学生有机会参与国际交流项目，如海外学习、交换生计划等，从而拓宽国际视野，提升跨文化沟通能力。

提升竞争力：

中外合作专业的毕业证书通常具有较高的认可度，特别是在国际就业市场上。这些专业的学生在求职时往往具有更强的竞争力。

建议

了解具体项目：学生在选择中外合作专业时，应充分了解项目的具体情况，包括合作院校、课程设置、学费、师资力量等，以确保选择到最适合自己的项目。

考虑自身条件：由于中外合作专业的学费通常较高，学生需要评估自身的经济条件，确保能够承担相关费用。

重视语言能力：中外合作专业通常要求学生具备一定的英语水平，学生应在入学前加强语言训练，以适应全英文授课的环境。

关注就业前景：虽然中外合作专业在就业市场上具有优势，但学生仍需关注毕业后的就业情况，选择有良好就业前景的专业。

综上所述，陕西的中外合作专业在提供优质教育资源、国际交流机会和提升竞争力等方面具有显著优势，但同时也存在高昂学费、文化差异、语言障碍等挑战。学生在选择时应综合考虑自身条件和项目特点，做出明智的选择。