学习数控车专业技术可以通过以下几个步骤来进行：

充分准备：

在编程前，要充分了解和掌握机床的基本技术参数、工作原理和加工要求。了解加工工艺和工艺规范，合理规划和安排加工工艺流程，减少编程中的疏漏和错误。

遵守编程规范：

正确使用G代码和M代码，合理设置刀具半径补偿，注意编写合理的循环和子程序。编程人员应严格按照编程规范进行操作，减少因规范违规导致的程序错误。

代码的可读性和可维护性：

采用良好的命名规范和注释规范，便于他人阅读和修改程序。

使用模拟软件：

在实际机床操作之前，使用模拟软件进行预先模拟和调试，检查加工路径的准确性和合理性。

逐步编程和错误检查：

编程人员应该采用逐行逐块的方式进行程序编写，并时刻关注错误提示信息。进行全面的代码审查，确保程序的正确性和稳定性。

监控加工过程：

在实际加工调试阶段，及时观察和监控加工效果和机床运行状态，确保程序和机床的协调运作。

设定工件坐标系原点：

编程员在编程时设定的工件坐标系原点应在工件毛坯以外，至少应在工件表面上，以避免刀具直接指零或接近零的位置。

专业培训与实践：

通过专业的培训和实践操作来提高数控车床编程的技能。实践经验对于掌握这项技术非常重要。

选择合适的专业：

选择与数控车床编程相关的专业，如机械工程、自动化、计算机科学与技术等，可以为学习和发展提供必要的基础。

学习相关基础课程：

与数控技术相关的课程如机械原理、机械设计、机械制图、液压传动、机电传动、机床电气控制、测试技术、单片机技术等也要尽量学好，这些基础知识对于更好地理解和掌握数控技术非常重要。

多动手实践：

数控技术是一个实践性极强的专业，因此在学习过程中要多动手，多思考，通过实际操作来提高自己的技能水平。

向资深工人请教：

在初学阶段，可以向资深工人请教，在他们的指导下快速进步。

通过上述步骤，可以系统地学习数控车专业技术，并逐步提高自己的技能水平。建议结合理论学习与实际操作，不断练习和反思，以达到最佳的学习效果。