在西安选择技校专业时，可以考虑以下几个方向：

计算机类专业：

计算机科学与技术、计算机应用等。计算机类专业就业前景广阔，薪资待遇较高，适合对计算机技术感兴趣的学生学习。

医学类专业：

护理、口腔医学、助产、药剂学、药品经营与管理等。医学类专业需求量大，专业设置较为全面，适合有志于从事医疗行业的学生。

财经类专业：

会计、市场营销、工商管理、建筑造价工程等。财经类专业就业前景稳定，薪资水平较高，适合对经济、管理感兴趣的学生。

机械电子类专业：

机械制造及其自动化、建筑工程施工、电梯工程、空调安装、模具制造等。这类专业就业率高，薪资待遇不错，适合学习机械、电子、自动控制等方面知识的学生。

化工类专业：

陕西国防学院、陕工院等学校的化工专业较为突出，适合对化工领域感兴趣的学生。

口腔修复工艺专业：

该专业就业方向广泛，包括义齿加工中心、医院口腔科技工室等，实践与理论结合，培养技能型人才。

中医康复技术专业：

就业方向包括医院康复科、疗养院等，学校提供优质师资，包就业，并有创业扶持。

药剂专业：

就业方向涵盖药品研发生产、流通、使用等领域，需要持相关职业资格证书，薪资水平较高。

消防技术专业：

随着社会对消防工作的重视，该专业发展前景广阔，培养技术技能型人才。

烹饪专业：

技校注重实践能力培养，烹饪专业就业前景好，适合对烹饪感兴趣的学生。

建议

个人兴趣：选择专业时首先要考虑自己的兴趣和特长，兴趣是最好的老师。

市场需求：了解当前市场对该专业的需求情况，选择需求量大、就业前景好的专业。

学校实力：选择实力较强、师资力量雄厚的学校，有利于学习到更多实用的知识和技能。

就业前景：综合考虑专业的就业前景和薪资待遇，选择有较好发展前景的专业。

根据以上建议，学生可以根据自身情况选择最合适的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。