福建一建考试中， 建筑工程专业被认为是最容易考的专业。以下是一些支持这一观点的理由：

通过率最高 ：建筑工程专业的一建考试通过率相对较高。虽然建筑工程专业的通过率并非最高（仅10%左右），但它是所有专业中通过率最高的专业之一。

报考人数最多：

由于建筑工程专业的需求量大，报考人数也最多。

难度较低：

建筑工程专业的考试难度相对较低，适合零基础考生。

市场需求大：

随着城市化的推进和基础设施建设的不断增加，建筑工程专业的需求持续旺盛。

技术内容常见：

建筑工程专业的技术内容较为常见，学习起来相对容易。

尽管建筑工程专业相对容易考，但考生仍需认真准备，因为考试管理内容较多，结合技术考核。

建议

如果考生是零基础，建议优先选择建筑工程专业，因为它的难度较低，通过率较高，且市场需求大。

如果考生已经有一定的相关经验或专业背景，可以考虑其他专业，如市政公用工程、机电工程或水利水电工程，这些专业虽然难度稍高，但也有较高的市场需求。

综上所述，建筑工程专业是福建一建考试中相对容易考且推荐的选择。