郑州师专，即现在的郑州师范学院，其专业设置和教学质量在多个方面都有不错的表现。以下是一些关于该校专业的具体评价：

专业设置

学校设有多个系部，包括中文系、数学系、外语系等，开设有41个专业。

其中，语文教育、生物教育专业为省级教学改革试点专业，数学教育、生物教育专业为省级特色专业建设点。

英语教育专业较为突出，但建议选择英语教育方向，而非商务英语。

美术教育专业为郑州市重点专业，体育专科的教学水平和设施也得到了一定的肯定。

师资力量

学校拥有一支爱岗敬业、素质较高的师资队伍，并聘请多位博士为兼职教授，优化了师资队伍结构。

多数教师具有丰富的教学经验，但英语教育专业的师资力量有待提升。

教学条件

学校拥有现代化的教学系统和管理系统，先进的教学实验仪器设备，以及丰富的图书馆藏书。

校园环境优美，硬件设施完备，为学生提供了良好的学习和生活条件。

就业情况

毕业生的就业率较高，多数毕业生从事与教育相关的工作，如幼儿园或小学教师。

学校为地方基础教育师资队伍建设做出了显著贡献。

升本机会

学生有机会通过考试升本，其中英语教育和语文教育等专业有优先升本的机会。

学生评价

学生普遍认为学校环境不错，学习氛围良好，就业形势佳，尤其是师范专业，毕业生多从事教育工作。

综上所述，郑州师范学院的专科教育在师范类专业方面表现较好，具备较强的教学实力和丰富的教育资源。英语教育、语文教育、数学教育和生物教育等专业被认为是学校专科教育中较好的专业。然而，学校名气可能相对较小，且与一些其他师范院校相比可能还有提升空间。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业，并充分利用学校提供的各种资源，提升自己的综合素质和就业竞争力。