2019年高考生选择专业时，可以考虑以下几个热门领域：

人工智能专业：

人工智能专业非常火热，受到国家政策的大力支持，未来五年内有望持续发展。该领域不仅兴趣课程普及，还有35所大学开始筹建人工智能专业。

师范类专业：

由于国家教师待遇的提高和二胎政策的放开，教师人才需求量大，学习师范类专业可以确保稳定的就业。

乘务类专业：

交通运输业对人才的需求较大，尤其是飞机和高铁等主流出行方式，学习乘务类专业可以带来较好的待遇。

医学类专业：

医疗事业是国家重点扶持和发展的领域，医学类专业人才需求量大，就业前景广阔。

机器人工程专业：

机器人在社会生活和劳动生产上的应用越来越广泛，该专业顺应时代发展而火热，受到国家层面的重视。

数据科学与大数据技术：

大数据是近几年的高频词，该专业也是近几年的热门专业，开设此专业的大学数量逐年递增。

计算机科学与技术：

互联网与人们工作生活的联系越来越密切，计算机科学与技术专业就业前景广阔。

软件工程：

软件工程专业的就业面广泛，薪资水平高，是互联网行业的重要需求。

网络与新媒体：

新媒体传播人才是信息时代下各级媒体及其他行业的紧缺人才，市场缺口大。

运动康复专业：

培养适应现代发展需要的高级康复治疗师，具有发展潜力及创新精神。

网络空间安全和信息安全：

随着网络技术的发展，网络空间安全和信息安全人才需求量大。

医疗健康类：

包括统计学、特殊教育、健康服务与管理等，需求稳定增长。

新兴技术类：

如金融科技、量化金融、金融数据分析等，这些专业是未来发展的重点，人才缺口大，薪资待遇优厚。

教育类：

如特殊教育、应用心理学等，需求稳定且有发展。

传统热门领域：

如儿科学、工程管理、土木工程等，需求稳定但竞争激烈。

建议高考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的热门程度、就业前景及自身的学习能力。同时，也可以咨询相关领域的专业人士或参加职业规划课程，以获得更全面的指导。