烟台的设计专业，尤其是环境设计专业，在山东省内具有一定的声誉和影响力。以下是对烟台大学设计专业的简要评价：

专业定位：

环境设计专业是山东省一流本科专业建设点，属于建筑学院。

专业方向：

包括室内设计、景观设计、品牌展示设计、数字媒体等。

师资力量：

多数教师毕业于国内知名建筑院校，学缘结构丰富。

教学特色：

注重理论与实践相结合，培养具备独立设计实践能力的高级设计人才。

就业前景：

环境设计专业毕业生在企事业单位有较好的就业前景，尤其在室内外装修、景观艺术等方面较为吃香。

对于烟台职业学院的艺术设计专业，虽然没有具体的数据和详细评价，但根据一般了解，高职（专科）类专业的满意度和教学质量通常受到考生和家长的关注。

综合评价：烟台大学的设计专业，尤其是环境设计专业，在教学质量和就业前景方面表现良好。如果你对设计专业感兴趣，特别是环境设计方向，烟台大学是一个值得考虑的选择。对于烟台职业学院的艺术设计专业，建议参考最新的考生评价和学校的官方信息来做出更全面的了解。