伊利制造专业的评价因人而异，但总体来说，有以下几个方面的特点：

职位差异

工厂工作的专训生：从基础员工做起，表现好的话晋升机会大且速度快。

事业部或集团的专训生：一开始从事较为简单的工作，但如果有好的师傅，可以学习到很多。

工作环境和待遇

生产岗位：可能需要上夜班，工作较为辛苦，职业发展方向通常是培养成为车间负责人。

待遇：伊利的待遇被认为是相对较好的，有专门的员工宿舍，组织活动，转正后享有国家规定的保险和节假日三薪等福利。

个人发展

对乳制品行业有热情的人：伊利生产培训生是一个值得考虑的机会，可以学习多种生产工艺和管理技能。

不感兴趣的人：可能不会感到满意。

其他考虑

如果面临多个选择：可以考虑其他工作，因为两份工作都被认为比较累。

伊利的未来晋升：可能会更好一些，但这也取决于个人表现和公司政策。

建议

如果你对乳制品行业有热情，并且希望在这个领域有所发展，那么伊利生产培训生是一个值得考虑的机会。你将有更多的机会学习专业技能，并且有较好的职业发展前景。

如果你对乳制品行业不感兴趣，或者不能适应夜班和较高强度的工作，那么可能需要考虑其他更符合你兴趣和期望的工作机会。

总体来说，伊利制造专业对于有志于从事乳制品行业的人来说，是一个有吸引力的选择，但具体情况还需根据个人情况和职业规划来定。