阜南专业成长方面表现 较好，具体体现在以下几个方面：

专业优势

高星级饭店运营与管理专业是国家千所示范校重点建设专业。

该专业在慈溪市全程实行工学交替，情景教学的精品专业。

拥有全国领先的全仿真实训中心和一批紧密合作的五星级酒店实习就业基地。

培养方向

培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握高星级饭店运营与管理职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和职业技能。

具备良好的礼仪素养和服务意识，较强的沟通和表达能力，能够从事酒店前厅、餐饮、客房等相关岗位工作的高素质实用技能型人才。

教学成果

近几年本专业师生在各级各类技能大赛中成绩显著，包括宁波市级技能大赛2块金牌、7块银牌；浙江省级技能大赛2块金牌、1块银牌；全国职业院校技能大赛1块铜牌。

“职业化”的人才培养理念使毕业生在市场中具有很高的竞争力，多名毕业生已成长为高星级酒店的核心经理级管理人才。

综上所述，阜南专业成长在专业建设、教学质量和毕业生就业等方面都取得了较好的成绩，具有较高的社会认可度和行业影响力。