掏粪工虽然属于专业技术工作，但其专业要求主要集中在 土木工程、给排水科学与工程、水务工程等相关专业。这些专业能够提供必要的技术知识和技能，以应对一线排水设施的养护、管网改造及现场施工管理等工作，包括掏粪在内的应急处置。

具体岗位如天津市和平区排水管理所招聘的“掏粪养护工”岗位，就明确要求应聘者具备上述专业背景，并且学历要求为大学本科及以上，部分岗位还限定为应届毕业生。

因此，对于希望从事掏粪工这一职业的人来说，选择土木工程、给排水科学与工程、水务工程等相关专业将是一个较为合适的选择。这些专业的学生在在校期间所学的知识和技能将有助于他们更好地胜任这一岗位。