常德职业技术学院的专业 整体评价较好，以下是一些具体的专业评价和特色：

护理专业

被誉为学校的王牌专业，就业率高，护理专科知识扎实，教师教学水平高，护士资格证考取率超过95%。

该专业与多家二甲及以上综合性医院建立了实习与就业基地，包括中南大学湘雅医院、湖南省人民医院等，就业率连续多年在95%以上。

药学、园林技术、药品生产技术

这些专业被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业，同时也是中央财政支持的重点建设专业。

机电一体化技术、现代农业技术与服务

这些专业也被认为是学校的王牌专业，属于最好的一些专业。

其他专业

学校还开设有其他专业如计算机应用技术、旅游管理、服装设计等，这些专业也具有较强的教学实力和就业前景。

教学资源和设施

学校位于常德市职教大学城，拥有现代化的教学设施和实验实训室，设备仪器总值1.5亿元，馆藏图书120万余册，为学生提供了良好的学习环境。

就业情况

学校的毕业生就业安置率达97%，每年还为高等院校输送一批合格的大学生，形成了自己鲜明的办学特色。

综上所述，常德职业技术学院的专业设置较为全面，王牌专业具有较高的教学水平和就业率，其他专业也具有较强的实力。建议学生在选择专业时，可以优先考虑护理、药学、园林技术、药品生产技术等王牌专业，同时也可以关注其他具有较强教学实力的专业。