南开韩语专业的评价如下：

学习难易度

韩语对于中国人来说相比英语简单很多。虽然韩语和中文在发音和语序上有挑战，但韩语单词的学习会越学越简单，因为高级阶段会出现更多的汉字词。

考证作用

韩语有等级考试，分为初级和中高级，其中中高级又分为3-6级。这些考试对于学生来说具有认证作用，有助于提升就业竞争力。

专业优势

南开大学作为国内知名的学府，其韩语专业在教学质量和师资力量方面通常较为雄厚，能够为学生提供良好的学习环境和资源。

就业前景

韩语专业的学生在毕业后可以从事翻译、外贸、教育、旅游等多个领域的工作。随着中韩两国在经济、文化等领域的交流日益频繁，韩语人才的需求也在不断增加。

综上所述，南开韩语专业在难度、考证作用、专业优势和就业前景等方面都有不错的表现，适合对韩语感兴趣的学生报考。