在潍坊中等职业学校选择专业时，可以考虑以下几个热门和具有潜力的专业：

计算机专业

就业方向包括网络运作、网页设计、网站建设与维护、网络营销、UI设计、电子竞技、无人机、工业机器人等。

幼师专业

就业优势包括就业稳定、就业率高、工作体面。

新能源汽车运用与维修专业

随着新能源汽车行业的迅速发展，人才需求量较大。

医学技术专业

全球护理人员短缺，医学技术专业有着广阔的发展空间。

机械工程

该专业注重实践能力的培养，符合市场需求，学生能够更好地适应未来的工作岗位。

电子信息

掌握电子信息技术的基本理论和应用技能，可从事电子工程、通信工程、计算机网络工程等相关工作。

计算机应用

培养学生掌握计算机应用技术，适合对计算机技术感兴趣的学生，就业前景广阔。

护理

医学类专业无论是在职业院校还是在普通本科院校当中，都是非常吃香的，具有较好的就业前景。

会计

掌握财务、会计、税务等方面的知识和技能，可以从事各种财务管理、会计师事务所、税务师事务所等工作。

市场营销

培养学生掌握市场营销知识和技能，可以从事市场调研、营销策划、销售管理等工作，就业前景较好。

机电一体化

该专业培养学生掌握机械制造、自动化生产线设计与控制等相关技能，能够在制造业等领域从事技术工作，具有较好的就业前景。

新能源汽车制造与检测

随着新能源汽车行业的迅速发展，相关技术人才需求量大。

数控技术应用

该专业注重实践能力的培养，适合男生，毕业生可在机械加工制造企业中从事操作数控机床进行编程加工工件的工作。

电子商务

该行业作为朝阳产业，近年来一直保持着高速发展势头，相应的人才需求量大增。

工业机器人技术应用

该专业培养学生掌握工业机器人的操作与编程技能，适合对机器人技术感兴趣的学生。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用或相关专业；对医学护理领域有兴趣的学生可以选择护理或医学技术专业；对机械和制造行业感兴趣的学生可以选择机械工程或机电一体化专业。同时，也可以考虑当前市场需求的热门专业，如新能源汽车运用与维修和电子商务等。