香港的高考状元们在选择专业时，普遍倾向于选择 医学专业。以下是医学专业的一些优势：

社会地位高：

医生在香港社会受尊敬且待遇优厚，被视为上流社会的阶层。

经济收益高：

医学专业的毕业生起薪高，年收入潜力巨大。实习一年后，住院医生的月薪可达5万港币，专科医生的月薪更是翻倍，顾问医生的月薪可达20万以上。

职业前景好：

预计到2030年，香港将面临医生短缺的问题，这增加了医学专业的吸引力。

国际声誉：

香港大学的医学课程享有国际声誉，尤其是牙科专业多年世界排名第一。

除了医学专业，工商管理和经济学也是状元们欢迎的专业，法律和商科同样受到香港和大陆状元的青睐。

综上所述，香港的高考状元们选择医学专业，反映了该专业在香港的高度受欢迎程度以及其背后的社会地位、经济收益和职业前景。