学开吊机可以选择以下专业：

机械设计制造及其自动化：

这个专业涵盖了机械设计、制造、自动化技术等核心课程，适合对吊机设计、制造和维护感兴趣的工程师。毕业后可以从事起重机械的研发、设计、制造、销售等工作。

电气工程及其自动化：

这个专业侧重于电路和控制系统的设计，适合对吊机中的电气系统感兴趣的工程师。毕业后可以从事电气控制系统的设计、调试、维护等工作。

车辆工程：

如果重点在于研发起重机的底盘，车辆工程系是一个选择。车辆工程专业涵盖了汽车、起重机等运输工具的设计、制造和测试等方面的知识。

工业设计：

这个专业结合了机械设计和艺术设计的元素，适合对吊机的外观设计、人机交互等方面感兴趣的工程师。毕业后可以从事工业产品设计、用户体验设计等工作。

起重机设计专业：

这个专业专注于起重机的设计原理、结构组成、性能与工作特性、设计软件与技术等方面的学习，适合有志于从事起重机设计工作的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望从事起重机械的研发和设计工作，机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化和车辆工程都是不错的选择。如果对起重机的电气系统有浓厚兴趣，电气工程及其自动化更为合适。如果希望从事外观设计或人机交互方面的工作，工业设计可能更适合。