山西吕梁学院的专业设置丰富，涵盖了文、理、工、管、法、经济、教育、农学等多个领域，拥有广泛的学科设置，满足了不同学生的兴趣和需求。以下是一些王牌专业和优势特色专业：

省级特色专业：

生物科学、化学工程与工艺、采矿工程（煤层气）、材料化学。

省级优势特色专业：

材料科学与工程。

省级“1331工程”优势特色学科：

材料科学与工程。

省级“服务产业创新学科群建设计划”项目：

红色文化旅游学科群。

一流本科专业：

计算机科学与技术（国家级）、学前教育（省级）、数学与应用数学（省级）、化学工程与工艺（省级）、思想政治教育（省级）、生物科学（省级）、采矿工程（省级）。

此外，吕梁学院的建筑学专业也备受好评，属于工学类专业，设置建筑学、城乡规划、土木工程等专业，具备基本的建筑知识和较强的设计能力，具有创新精神，能在城市建筑领域做出较好的成绩。

综上所述，山西吕梁学院的专业设置较为全面，涵盖了多个学科门类，并且有一些王牌专业和优势特色专业，能够满足不同学生的需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择具有发展潜力和就业优势的专业。