要判断古筝演奏是否达到专业水平，可以从以下几个方面进行考量：

演奏技能：

专业古筝演奏者需要掌握古筝的基本演奏技能，包括指法、拨法、技巧以及表现力等，并且能够熟练演奏不同风格和难度的曲目。

音乐理论及文化背景：

除了演奏技能，专业古筝演奏者还需要学习古筝音乐的历史、文化和演奏风格，具备深厚的音乐理论基础和文化素养。

专业认证与资质：

在一些地区，成为专业古筝教师需要通过国家或地方教育部门的认证考试，获得教师资格证书。此外，专业演奏者通常会参加各种比赛和演出，获得重要奖项，并举办个人专场音乐会。

教学能力：

专业古筝教师除了自身演奏水平高外，还需要具备良好的教学方法和沟通能力，能够根据学生的不同水平和需求制定个性化的教学计划。

级别评定：

古筝演奏级别是衡量演奏者水平的一个重要标准。专业级通常被认为是超过演奏级的水平，代表着演奏者具备较高的专业素养和技艺。

综合以上几点，可以认为以下几点是判断古筝是否达到专业水平的关键：

演奏技能娴熟，能够熟练演奏各种风格和难度的曲目。

具备深厚的音乐理论基础和文化素养。

获得专业认证或资质，如教师资格证。

有丰富的教学经验和良好的教学能力。

在古筝演奏和比赛中取得较高成就，如获得重要奖项或举办个人音乐会。

建议在选择古筝教师或评价自己的古筝演奏水平时，综合考虑以上因素，以获得更准确的判断。