管理考研餐饮专业具有以下特点和就业前景：

专业特点

培养目标：餐饮管理与服务专业旨在培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心课程：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

实践环节：专业核心课程与主要实践环节包括综合实习和烹饪操作训练，强调实践应用能力的培养。

就业前景

就业面向：毕业生主要面向旅游饭店餐饮部和社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

就业前景：餐饮管理专业的就业前景较好，随着餐饮行业的发展，对专业人员的需求较大，一般毕业后能够找到工作。然而，刚毕业的学生通常不会立即担任管理层职位，需要从基层做起，积累经验。

职业发展

晋升路径：餐饮行业对管理人员的要求较高，通常需要具备良好的沟通能力、外语能力和社会关系。大型酒店的管理人员通常需要掌握两门以上的外语。

专业资格：学习餐饮管理专业的同时，可以考取相关证书，如中国餐饮业经理人资格证书，以提升自己的职业竞争力。

建议

兴趣和热情：选择餐饮管理专业，首先要对这个领域有兴趣和热情，否则很难在这个行业中取得成功。

实践和应用：通过实习和应用所学知识，不断提升自己的实践能力，这是成为一名优秀餐饮管理人员的关键。

持续学习：餐饮行业变化迅速，需要不断学习和更新知识，以适应行业的发展需求。

综上所述，管理考研餐饮专业具有较好的就业前景和发展空间，但需要具备一定的沟通能力和外语水平，并且需要从基层做起，积累实践经验。如果你对这个领域有兴趣并且愿意付出努力，那么这个专业是一个值得考虑的选择。