江西制造男生选择专业时，可以考虑以下几个专业：

数控技术专业

数控技术专业是国家列入重点专业的名录，是一个非常受欢迎且具有良好就业前景的专业。

机械制造与自动化专业

机械制造与自动化是江西制造职业技术学院的王牌专业之一，学院环境优美，教学管理规范，教育质量优良，毕业生就业率高。

计算机网络技术专业

计算机网络技术是现代社会发展的重要方向，江西制造职业技术学院该专业也备受好评。

机械制图专业

机械制图是制造业的基础，对于理解和应用机械设计至关重要，也是江西制造职业技术学院的强项之一。

这些专业不仅就业前景广阔，而且与江西制造职业学院的教学特色和优势紧密相关。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。