澳门大学在材料科学专业方面表现突出，以下是具体评价：

学科排名

澳门大学在材料科学领域进入基本科学指标数据库（ESI）前1%之列。

王牌专业

澳门大学的材料科学专业是其涵盖的十大学科领域之一，表明该专业在学术研究和教学质量上具有较高的水平。

国际化发展

澳门大学在国际化发展方面排名第五，这可能意味着该大学在材料科学专业方面也有较多的国际交流和合作。

综上所述，澳门大学的材料科学专业在学术实力、国际化程度以及学科排名方面都有很好的表现，是一个值得考虑的选择。