在广东技校，选择专业时可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。

就业前景：

了解不同专业的就业市场需求和发展趋势，选择那些需求量大的专业可以增加就业竞争力。

个人特长：

根据个人的特长和优势来选择专业，比如有数学基础的学生可以选择会计或金融类专业，有艺术天赋的学生可以选择艺术设计或音乐表演类专业。

以下是一些在广东技校中热门且就业前景较好的专业推荐：

计算机应用技术：

随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业的毕业生在软件开发、网络管理、信息安全等领域有着广泛的需求。

电子商务：

随着电商的持续发展，相关人才需求较大。电子商务专业培养学生掌握网络营销、网站运营、数据分析等技能。

机电一体化技术：

机电一体化技术专业结合了机械工程与电子技术，培养能够设计、制造、维修机电设备的专业人才。

汽车维修与检测：

广东汽车保有量大，相关技术人员短缺。汽车维修与检测技术专业的学生毕业后可以从事汽车维修、保养、检测等工作。

会计：

会计专业一直是技校的传统优势专业，毕业生可以从事财务会计、税务筹划、审计等工作。

护理：

随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增长。护理专业的学生可以进入医院、养老院、社区卫生服务中心等机构工作。

烹饪专业：

烹饪专业不仅教授烹饪技巧，还包括营养学知识。毕业生可以在酒店、餐厅、食品企业等地方工作，也可以自主创业开设餐饮店。

幼师专业：

随着国家对学前教育的重视，幼儿教师和管理人员的需求急剧增加。

建筑工程技术：

建筑行业是国民经济的重要支柱，对建筑人才的需求一直旺盛。

电气自动化技术：

电气自动化技术专业培养学生具备电气工程设计、安装、调试等技能。

根据以上推荐，你可以结合自己的兴趣和特长，选择适合自己的专业。同时，建议咨询学校的招生办公室或职业规划师，获取更详细的信息和建议。