学仪表工可以选择的专业有：

测控技术与仪器专业：

这是仪器科学与技术的二级学科，培养学生具有测量、控制、仪器开发的能力，并掌握相关的电子技术、计算机技术、信息处理技术。

自动化仪表或测控技术及仪器仪表专业：

这些专业涉及电路原理、数字电子、模拟电子、自动控制原理、过程控制仪表、检测仪表、PLC原理、单片机原理、汇编语言、高级语言（如C++或Basic等）、电机与拖动、工厂供电、数字信号处理等课程。

化工仪表及自动化专业：

该专业应用化学工程和自动化技术相结合，旨在培养掌握化工过程自动化控制和仪表调试等技术的工程技术人员。学生将学习化工工艺、仪器仪表、自动控制理论和技术等知识，培养分析问题、解决问题和创新能力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业。如果对电子技术和仪器仪表感兴趣，测控技术与仪器专业是一个很好的选择。如果希望在化工领域发展，化工仪表及自动化专业可能更适合。自动化仪表或测控技术及仪器仪表专业则比较综合，涵盖了仪表工所需的多个方面。