附中（通常指中央音乐学院附中、中央美术学院附中等）的专业水平普遍被认为是非常高的。以下是一些具体的评价和理由：

师资实力雄厚

中央音乐学院附中的师资队伍学术力量雄厚，许多教师曾在国内外重大音乐比赛中取得优异成绩，是我国中青年演奏家、作曲家中的佼佼者。

中央美术学院附中的专业老师都是央美毕业多年的讲师、教授，教学方式上实行专业工作室制，有助于学生开拓眼界、思路，提高专业水平。

教学质量和成果显著

中央音乐学院附中的学生经常在国际比赛中获奖，且学校会选拔出最优秀的一两个学生进行重点培养，支持他们去参加国际比赛。

中央美术学院附中的学生专业能力很强，如果央美考不上，考其他的学校也是极有把握的，且附中前60名的学生基本上都可以顺利上央美。

专业与文化并重

附中坚持专业与文化并重，四年学制有利于平衡专业与文化课的关系，保证学生高考成绩过线。

保送政策

中央音乐学院附中有保送名额，且保送名额占央美招生名额的5%左右，约40人。

学校设施和环境

学校设施完善，图书馆藏有大量国内外美术类书刊，并设有专业的画室、美术馆及文体设施，有助于学生的学习成长。

学校环境较僻静，远离闹市，有助于学生少受干扰安静学习。

综上所述，附中在专业教学、师资力量、教学成果、专业与文化并重以及保送政策等方面都表现出色，因此其专业水平普遍被认为是非常高的。如果你有意报考这类附中，建议提前了解并准备好相应的考试和面试。