湛江卫校的口腔专业 较好，以下是一些具体的评价和建议：

专业设置与教学质量

卫校的口腔科专业课程设置科学，涵盖了口腔解剖学、牙体牙髓病学、口腔材料学等理论知识和实践技能。

实践教学方面，卫校注重培养学生的动手能力，通过临床实习让学生接触真实的病例，提高诊断和治疗能力。

卫校还关注口腔卫生教育，培养学生的科普能力。

就业前景

口腔科专业的就业前景较好，学生可以在口腔医学院、科研等医药销售公司等单位上班，面向医疗卫生机构口腔科、口腔专科医院（门诊）、义齿加工机构，从事义齿修复、加工及矫治器制作等工作。

综上所述，湛江卫校的口腔专业在专业设置、教学质量和就业前景方面都表现较好，是一个值得考虑的选择。建议学生在选择学校和专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。