拍摄雪景的专业模式设置和技巧如下：

打开专业模式

将相机或手机设置为专业模式，以便进行更精细的参数调整。

快门速度

快门速度应控制在1/125秒以上，以捕捉雪花飘落的瞬间，呈现点状效果。

对于飘雪的拍摄，建议使用稍慢的快门速度，如1/30秒或更慢，并使用三脚架防止抖动。

感光度（ISO）

将ISO调整到50-100之间，以获得最佳画质，同时保持雪地的洁白感。

光圈

使用大光圈（如f/1.8 - f/2.8），可以实现浅景深，突出主体，增加画面的层次感。

曝光补偿

根据雪景的亮度，适当增加曝光补偿，使雪景更白，避免偏灰。

白平衡

调整白平衡至4800K，以获得更准确的色彩表现，特别是在雪地环境中。

构图

利用色彩浓重的景物（如墙面、水面）作为背景，衬托雪的洁白。

选择逆光或侧逆光角度拍摄，利用光线拉长树枝的影子，营造温暖的氛围。

在构图时加入人物、树木、岩石等元素，增加画面的艺术感。

对焦

使用手动调焦，确保主体清晰，特别是在拍摄特写画面时。

后期处理

对重点部位进行局部锐化，增强清晰度。

柔和虚化背景，进一步突出主体。

通过以上设置和技巧，你可以拍出具有专业感的雪景照片。建议多尝试不同的参数组合，找到最适合的场景和光线条件，以获得最佳拍摄效果。