扬州大学的光电信息科学与工程专业 是一个很好的专业，并且得到了学生的高度评价。具体来看，扬州大学的学生对光电信息科学与工程专业的综合满意度和就业满意度都是很好的。此外，根据2022年Ai高考报考大数据分析，该专业在全国范围内的实际点评结果也是积极的。

综合以上信息，可以得出结论：扬州大学的光电信息科学与工程专业是值得报考的，具有较好的教学质量和就业前景。