考研选择中西面点工艺专业是一个 不错的选择，具有以下优势：

学术研究和专业发展：

考研可以进一步深造和提升个人素质，中西面点工艺作为一门研究生专业，具备了一定的研究性质和学术价值。通过研究生阶段的学习，可以更加深入地了解和掌握相关知识和技能，提升在该领域的竞争力。

就业机会和职业发展空间：

面点行业需求日益增加，从面包师傅到糕点师傅，都能找到稳定的就业机会。此外，面点专业的适用范围广泛，可以在酒店、餐饮企业就业，也可以创办自己的面点店铺。随着消费升级和旅游业的发展，面点师傅的技术和创新能力将受到更多重视。

技能要求高：

面点制作需要掌握各种技巧和知识，技能要求高，优秀的面点厨师供不应求，工资待遇也相对较高。通过不断学习提升技术水平和创新能力，面点专业的前途将充满机遇。

创业机会：

面点专业毕业生可以通过创业的方式开设面点店、糕点店等，以满足人们对美食的需求。在城市的快节奏生活中，面点的便利和美味可以吸引更多的消费者。

饮食文化的兴盛：

随着人们对于美食的重视程度不断提升，餐饮行业呈现出快速发展的趋势。面点作为中国传统饮食文化的重要组成部分，其独特的口味和风味受到了广泛的追捧和喜爱。

综合素质的提升：

学习面点专业不仅可以帮助你掌握烹饪艺术和食品制作的基本原理，还可以了解食品营养和健康方面的知识，提升自身的综合能力。

综上所述，考研选择中西面点工艺专业，无论是从学术发展、就业前景，还是从个人技能提升和创业机会等方面来看，都是一个值得考虑的选择。建议你在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，做出最适合自己的决定。