学习川菜厨师 是一个非常不错的选择，以下是一些关键点的总结：

就业前景广阔：

川菜作为中国八大菜系之一，有着广泛的食客基础。随着人们生活水平的提高和对美食的追求，川菜厨师的需求量大，就业前景良好。特别是在成都等川菜重镇的厨师，尤其是擅长正宗川菜的厨师，在全国范围内享有较高的声誉。

学习难度适中：

川菜烹饪技巧多样，包括炒、滑、爆、煸等多种烹调方法。学习川菜需要一定的耐力和悟性，因为学厨初期可能会比较辛苦，并且需要在高温环境下长时间工作。

收入潜力高：

厨师行业通常有较高的收入潜力，尤其是川菜厨师，因为川菜馆普遍收费较高。学习川菜后，不仅可以自己开店，也可以在餐厅就业，甚至有机会参股合作。

教学资源丰富：

成都北方钓鱼台烹饪学校等教育机构提供实操教学，师资力量雄厚，并提供食宿等便利条件。

个人发展：

川菜师傅通常具备扎实的基本功和独特的烹饪技巧，能够制作出多样化的菜品。学习川菜有助于个人品味和烹饪技能的提高，对于有意向进入餐饮行业的人来说，是一个很好的起点。

市场需求旺盛：

川菜因其麻辣鲜香和多样化的口味，在全国范围内广受欢迎，甚至在国际上也享有盛誉。随着餐饮业的快速发展，对川菜厨师的需求量大，特别是在特色餐馆和连锁品牌中。

创业机会：

学习川菜厨师技能也为创业提供了可能，特别是如果你对开设自己的风味川菜店感兴趣。川菜厨师可以凭借独特的料方和烹饪技艺吸引顾客，建立自己的品牌。

综上所述，学习川菜厨师不仅能够让你掌握一门实用技能，还能带来良好的就业前景和创业机会。如果你对川菜有浓厚的兴趣，并且愿意付出努力和时间，那么学习川菜厨师将是一个非常有前途的选择。