赣州师范高等专科学校的舞蹈表演专业是 具备一定的教学水平和实力的。该校的艺术类专业包括艺术设计、环境艺术设计、书画艺术、舞蹈表演、戏曲表演、音乐教育、美术教育等，舞蹈表演专业在列。

然而，具体的教学质量、师资力量、设施条件等可能因时间和政策的变化而有所不同。如果您需要更详细的信息，建议直接联系赣州师范高等专科学校或访问其官方网站以获取最新的专业设置和教学质量信息。