鲁美摄影专业教材 具有较为全面和专业性，以下是对其具体评价：

系统性与连贯性：

该教材以摄影系的培养目标为原则，以摄影系的课程体系为主线，强调知识的连贯性和科学性。它系统地总结了摄影系近20年来的教学实践，使得教材内容在技术和艺术两大角度都得到了很好的融合。

实用性与学术性：

教材不仅具有实用性，还兼具学术性。它适用于高等院校摄影及相关专业的教学，同时也是广大摄影、影视、摄像从业人员和业余爱好者的实用参考书籍。

内容全面：

教材覆盖了摄影的多个广泛范畴，包括摄影原理、摄影材料、成像原理、摄影技术、数码影像、摄影史、视觉心理学、摄影报道和图片编辑、商业摄影、摄影艺术表现等。这样的内容设置使得教材既适合初学者，也能满足有一定基础的摄影爱好者和专业摄影师的需求。

图文并茂：

教材中配有全面而严谨的知识点，以及相关示意图和实例照片，这些图文结合的方式使得内容更加明了、易懂，便于读者理解。

要点提示与作业：

每个章节都附有要点提示及作业，这不仅有助于明确章节要义，还增加了教材的针对性和特色。

结构分阶段：

教材的整体结构分阶段展现，由浅入深，使读者能够对摄影的造型能力、艺术表现力以及艺术表现的生命力有较为全面的认识和把握。

综上所述，鲁美摄影专业教材在系统性、实用性、学术性、内容全面性、图文并茂以及结构分阶段等方面都表现出色，是一本值得推荐的摄影教材。对于高等院校摄影专业的学生和相关从业人员来说，它是一本非常合适的专业教程；对于有一定摄影基础的爱好者，它也能提供丰富的知识和实用的参考。