德语专业答疑老师的质量 取决于个人的学习需求和偏好。以下是一些可能的评价因素：

教学风格：

有些老师可能采用非常正式和传统的教学方式，而有些则可能更加轻松幽默，注重互动和实际应用。

发音和语言能力：

优秀的德语老师应该具备标准的德语发音和良好的语言表达能力，能够帮助学生更好地理解和模仿。

专业知识和经验：

德语专业老师通常对德语语言、文化、文学等方面有深入的了解，能够提供专业的指导和解答。

互动和反馈：

好的老师会鼓励学生提问，并提供及时的反馈和帮助，以确保学生的学习效果。

课程内容和结构：

课程内容是否丰富、结构是否清晰，是否有助于学生系统地学习和掌握德语知识。

基于以上因素，以下是一些具体的评价：

新东方在线的傅强老师：傅强老师的发音和声音非常好，课程后面还有联系题，对巩固知识很有帮助，学生可以在知识堂进行提问，老师会很细心地回答。

新东方在线的张硕老师：张硕老师的授课风格轻松幽默，德语培训无论是条理性、逻辑性、层次性，口齿清楚，思维敏捷，受到学生的喜爱。

综合考虑，如果你注重发音和语言的模仿，以及希望在一个轻松幽默的氛围中学习，张硕老师可能是一个不错的选择。如果你需要更加专业和系统的德语知识，傅强老师可能更适合你。建议你可以先试听一下他们的课程，看看哪位老师的教学风格更适合你的学习需求。