淮南卫校目前开设的专业包括：

五年制高职专业

护理

助产

药学

医学检验技术

医学影像技术

中职专业

护理

助产

药学

医学检验技术

医学影像技术

康复技术

药剂

口腔修复工艺

眼视光与配镜

婴幼儿托育

专科层次专业（与安徽医学高等专科学校联合办学）：

护理

药剂

推拿等

本科层次专业（安徽中医药大学淮南地区唯一函授站）：

护理

药剂

推拿等

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果希望从事临床护理工作，护理专业是一个重点选择；如果对药物研发和管理感兴趣，药学或药剂专业可能更适合。