中策职高较吃香的专业包括：

护理学专业：

就业方向广泛，包括市、县、乡镇医院、单采血浆站、疾病预防控制中心、专科医院、个体诊所、疗养院等医疗机构，从事临床、社区护理和健康保健等工作。

药剂学专业：

综合性应用技术科学，研究药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制和合理使用等内容。药剂学专业与医疗及生产实践紧密结合，确保药物制剂的安全、有效和稳定，且工资待遇较高。

中餐烹饪与营养膳食专业 、 西餐烹饪专业：

这些专业培养具备烹饪技能和营养知识的人才，就业方向包括各类饭店、餐馆、酒楼等。

商务英语专业：

培养具备英语沟通能力和商务知识的人才，适用于外贸、翻译、国际商务等领域。

高星级饭店运营与管理专业：

培养具备饭店管理知识和运营能力的人才，适用于高星级饭店、酒店等。

电气运行与控制专业：

培养具备电气系统运行和控制技能的人才，适用于电气设备制造、安装、维护等领域。

计算机网络技术专业：

培养具备计算机网络知识和技能的人才，适用于网络系统设计与实施、网络安全管理等领域。

环境监测技术专业：

培养具备环境监测和分析能力的人才，适用于环境保护、环境监测站等领域。

会计专业：

培养具备会计和财务管理知识的人才，适用于各类企事业单位的财务部门。

音乐专业：

培养具备音乐表演和创作能力的人才，适用于文艺团体、音乐教育机构等领域。

这些专业因其复合型特点、广泛的适应性和应用范围而被认为较好，能够满足不同学生的职业发展需要。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。