以下是一些开设模特专业的大专院校：

1. 北京职业模特学院

2. 北方模特学校

3. 北京模特学院

4. 哈尔滨新丝路花雨模特学校

5. 常州纺织服装职业技术学院

6. 上海模特职业学院

7. 广州模特艺术学校

8. 河北模特艺术职业学院

9. 湖南大众传媒职业技术学院

10. 安徽广播影视职业技术学院

11. 广西职业技术学院

12. 泉州华光职业学院

13. 四川文化产业职业学院

14. 山东传媒职业学院

15. 上海电影艺术职业学院

16. 河南职业技术学院

17. 浙江艺术职业学院

18. 华南农业大学

19. 广东工业大学

20. 广州体育学院

21. 广东海洋大学

22. 惠州学院

23. 辽宁师范大学（与艺术服装表演大学专科联合开设）

建议在选择学校时，考虑学校的师资力量、教学设施、实习机会以及与行业的联系等因素。