兰石化（兰州石化职业技术学院）的 石油化工技术、炼油技术、化工设备维修技术、生产过程自动化技术等专业被认为是最好的专业，这些专业既包括国家重点专业，也包括省级和校级的优势专业。此外，有机化工和合成树脂专业在学科实力上也较为突出。

从就业角度来看，兰石化的文科专业如市场营销、物流管理、应用英语、艺术设计等，以及理科专业如数控技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术等也被认为是最好就业的专业。

因此，选择哪个专业最好， 取决于个人的兴趣和职业规划。如果对石油化工行业有浓厚的兴趣，希望在该领域深入发展，那么石油化工技术、炼油技术、化工设备维修技术等专业是理想的选择。如果希望在石化行业从事技术管理以及科研方面的工作，石油工程专业和有机化工专业可能更为合适。对于希望就业于石化行业及相关领域的学生，电气自动化技术、应用电子技术等专业也是不错的选择。