扬州大学最出名的三个专业分别是 动植物检疫、实验动物学、烹饪与营养教育。

动植物检疫：

该专业在最新的烹饪与营养教育专业的大学排行中，扬州大学位居榜首位置，是名副其实的王牌专业。近年来人们对烹饪的影响的需求逐年提高，烹饪与营养教育专业作为扬州大学的优势专业，毕业生在市场上占据一定的就业优势。

实验动物学：

该专业在最新的全国大学排行榜中，排在第2的位置，是国家级特色专业、王牌专业之一。作为扬州大学的优势专业，学校拥有自己的动物医学实验教学中心。动物医学专业的学生在社会上也很受欢迎。

烹饪与营养教育：

在最新的烹饪与营养教育专业的大学排行中，扬州大学位居榜首位置，是名副其实的王牌专业。近年来人们对烹饪的影响的需求逐年提高，烹饪与营养教育专业作为扬州大学的优势专业，毕业生在市场上占据一定的就业优势。

这三个专业在全国和全省的排名中均表现优异，并且是扬州大学的王牌专业，具有较高的社会认可度和就业优势。建议对以上专业感兴趣的学生可以优先考虑报考扬州大学。