惠安职业中专学校提供多个专业，包括但不限于以下专业：

1. 电脑财会

2. 建筑装璜装饰设计与施工

3. 建筑施工技术

4. 电子电器应用与维修

5. 智能设备运行与维护

6. 艺术设计与制作

7. 机电一体化技术

8. 互联网应用与开发

9. 旅游管理

10. 会计与审计

11. 机械制造与自动化

12. 电子信息技术

13. 电脑服装设计与制作

14. 电脑鞋革设计与制作

15. 船舶修造

16. 船舶驾驶

17. 轮机管理

18. 计算机应用

19. 电脑美术设计

20. 旅游商贸

21. 幼教与文秘

22. 箱包设计与营销

23. 船舶工程技术五年专

24. 艺术设计五年专

25. 中餐烹饪

26. 食品加工工艺

27. 化学工艺

28. 电子技术应用

29. 汽车运用与维修

30. 新能源汽车运用与维修

31. 建筑工程施工

32. 建筑装饰技术

33. 会计事务

34. 旅游服务与管理

35. 高星级饭店运营与管理

36. 电子商务

37. 计算机网络技术

38. 幼儿保育

39. 服装设计与工艺

40. 数字媒体技术应用

41. 药剂

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、旅游商贸、农业化工等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。