关于一级造价工程师考试中水利专业的难度，有以下几种观点：

相对容易

根据原水利部水利造价师的考试难度判断，水利工程专业考试大致比土建造价要简单，涉及的大坝和堤防结构相对简单，因此比较好考。

水利专业考试难度并不算特别大，相较于其它专业来说，考试难度较小。

有一定难度

2023年一级造价工程师考试整体难度较大，虽然水利专业相对容易一些，但通过率也不是很高，只有5%-10%。

一级造价工程师考试并不好考，涵盖了四个科目，除了管理相对容易之外，其余三科的难度都不小。

新专业，资料少

水利是近两年新加入的专业，考试时间不是很长，可以找到的资料偏少，不太好考。

综合以上信息，可以得出以下结论：

相对容易：水利专业在一级造价工程师考试中相对其他专业来说难度较小，尤其是相比土建造价，涉及的结构较为简单。

通过率不高：尽管水利专业相对容易，但通过率并不高，考生需要认真备考才可以通过考试。

新专业资料少：由于水利专业是近两年新加入的，资料较少，考生需要花费更多时间和精力去备考。

建议：

如果考生具备较好的学习优势、专业基础和理解能力，水利专业是一个相对容易的选择。

由于通过率不高，建议考生认真备考，可以报班学习以增加通过的可能性。

考虑到水利专业的新颖性和资料偏少的情况，考生应尽早开始复习，充分利用可用资源。