关于读大学要选几个专业的问题，可以得出以下结论：

一般情况

大多数情况下，大学生只能选择一个专业作为主修，这个专业是在高考时填报并录取的。

少数情况下，学生可以选择两个专业，即双专业。这通常需要学校有相关的制度支持，并且学生需要修完两个专业的课程并通过相应的考试才能获得两个学位证书。

特殊情况

在一些实行新高考的地区，学生可以选择的专业数量可能会更多，例如浙江地区的高考可以报80个专业，但每个专业只能对应一所院校。

有些大学允许学生在大一下学期或大二时换专业，但需要满足一定的条件。

建议

学生在选择专业时，应根据自己的兴趣、学习能力和职业规划来做出决定。如果希望未来有更多的职业选择，可以考虑选择双学位或辅修专业。

选择专业时，建议先确定一个主修专业，再根据兴趣和精力选择是否辅修其他专业。

综上所述，大学生在选择专业时，一般选择一个主修专业，少数情况下可以选择双专业。具体选择应根据个人情况和学校政策来决定。